प्रोटोएकेटिक एसिड(पीसीए) 3,4-डिहाइड्रोक्सीबेंजिक एसिड है। यह एक साधारण फेनोलिक एसिड है, जो अन्य जटिल अणुओं के संश्लेषण के लिए एक अग्रदूत है, जैसे एंथोसाइनिन 3-ओ - β - डी-ग्लूकोसाइड और वेनिलिन। यह खाद्य सब्जियों, फल, नट, ब्राउन राइस, हिकॉरी, चाय, गुड़हल और कुछ चीनी हर्बल दवाओं में पाया जाता है
यह थोड़ा भूरे रंग के एक्यूलर क्रिस्टल के लिए सफेद है। पिघलने वाला बिंदु लगभग 200 डिग्री सेल्सियस (अपघटन) है। गर्म पानी, इथेनॉल और ईथर में घुलनशील, ठंडे पानी में थोड़ा घुलनशील, बेंजीन में अघुलनशील। यह उबलते पानी में विघटित होता है और कार्बन डाइऑक्साइड का उत्सर्जन करता है। जलीय समाधान सोडियम बाइकार्बोनेट की उपस्थिति में फेरिक क्लोराइड और गहरे लाल रंग की उपस्थिति में हरा होता है।
प्रोटोएटेक्चिक एसिड में विभिन्न आणविक लक्ष्यों के खिलाफ विभिन्न प्रकार की जैविक गतिविधियां होती हैं। इसमें एंटीबैक्टीरियल, एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-भड़काऊ, एंटी हाइपरग्लाइसेमिक और न्यूरोप्रोटेक्टिव इफेक्ट होते हैं। इसके अलावा, प्रोटोएकेटिक एसिड में संभावित रासायनिक सुरक्षा प्रभाव होता है, जो विट्रो में रासायनिक कैंसरजनकों को रोक सकता है और विभिन्न पहलुओं में एपोप्टोसिस और प्रसार विरोधी प्रभाव पैदा कर सकता है।
प्रोटोकैटेक एसिड पॉलीफेनॉल का एक जटिल मेटाबोलाइट है, जैसे एंथोसाइनिन और प्रोकियाडिन। वे पौधों और फलों में बहुत अधिक होते हैं और जानवरों और मनुष्यों द्वारा अवशोषित किए जा सकते हैं। अनुमान है कि एंथोसाइनिन का रोजाना सेवन अन्य पॉलीफेनॉल्स की तुलना में अधिक होता है। इसलिए, प्रोटोएचिक एसिड का पोषण मूल्य तेजी से पहचाना जाता है। बड़ी संख्या में प्रयोगों ने साबित कर दिया है कि प्रोटोएचिक एसिड में विभिन्न आणविक लक्ष्यों के खिलाफ विभिन्न प्रकार की जैविक गतिविधियां होती हैं। इसमें एंटीबैक्टीरियल, एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-भड़काऊ, एंटी हाइपरग्लाइसेमिक और न्यूरोप्रोटेक्टिव इफेक्ट होते हैं। इसके अलावा, प्रोटोएकेटिक एसिड में संभावित रासायनिक सुरक्षात्मक प्रभाव होता है, जो विट्रो में रासायनिक कैंसरजनकों को रोक सकता है और विभिन्न पहलुओं में एपोप्टोसिस और प्रसार विरोधी प्रभाव पैदा कर सकता है।
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