एनएमएनइसे निकोटिनामाइड मोनोन्यूक्लियोटाइड कहा जाता है, जो प्राकृतिक रूप से होने वाला जैविक रूप से सक्रिय न्यूक्लियोटाइड है। एनएमएन, α और β के दो अनियमित रूप हैं; β आइसोमर एनएमएन का सक्रिय रूप है जिसमें आणविक वजन 334.221 ग्राम / मोल है।
निकोटिनामाइड विटामिन बी 3 से संबंधित है, इसलिए निकोटिनामाइड मोनोन्यूक्लियोटाइड विटामिन बी डेरिवेटिव की श्रेणी से संबंधित है। यह मानव शरीर की कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में व्यापक रूप से शामिल है, और प्रतिरक्षा और चयापचय से निकटता से संबंधित है।
एनएमएन के स्रोत: एनएमएन व्यापक रूप से दैनिक भोजन में वितरित किया जाता है। फूलगोभी (0.25 - 1.12 मिलीग्राम एनएमएन / 100 ग्राम) और चीनी गोभी (0.0 - 0.90 मिलीग्राम एनएमएन / 100 ग्राम), एवोकाडो (0.36 - 1.6) जैसे फल 0 मिलीग्राम एनएमएन / 100 ग्राम), टमाटर (0.26 - 0.30 मिलीग्राम एनएमएन / 100 ग्राम), कच्चे बीफ (0.06 - 0.42 मिलीग्राम एनएमएन / 100 ग्राम) जैसे मांस एनएमएन में समृद्ध हैं।
एनएमएन को एंडोजेनस पदार्थों द्वारा संश्लेषित भी किया जा सकता है: 1 अणु निकोटीनामोइड और 1 अणु 5-फॉस्फोरिबोस्फेट-1-पायरोफोस्फेट (पीआरपीपी) निकोटीनमाइड फॉस्फोरिबोसाइल ट्रांसफरेस (नामप्ट या नामप्रट) के उत्प्रेरक के तहत 1-अणु एनएमएन और 1-पायरोफोस्फेट (पीपीआई) का उत्पादन कर सकते हैं। निकोटिनामाइड के अलावा, एनएमएन का उत्पादन किया जा सकता है, और निकोटिनामाइड न्यूक्लियोसाइड (एनआर) के 1 अणु को निकोटीनमाइड न्यूक्लियोसाइड किनेज़ (एनआरके) के उत्प्रेरक द्वारा 1-अणु एनएमएन से फॉस्फोरिलेटेड किया जाता है।
एनएमएन एनएडी + का अग्रदूत है, और इसका कार्य मुख्य रूप से एनएडी + द्वारा परिलक्षित होता है। इसलिए, हमें पहले एनएडी +की व्याख्या करनी चाहिए:
एनएडी + को कोएनजाइम I के नाम से भी जाना जाता है, जो निकोटिनामाइड एडेनिन डाइन्यूक्लियोटाइड एसिड का पूरा नाम है। यह मानव शरीर की सभी कोशिकाओं में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है और हजारों जैव उत्प्रेरक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। यह मानव शरीर में एक आवश्यक कोनजाइम है।
एनएडी + निम्नलिखित प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है: विकास, डीएनए मरम्मत (पार्प मध्यस्थता), सिरट्स प्रोटीन, एनएडीपी (एच) संश्लेषण।
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