गेहूं रोगाणु पाउडर
परिचय
व्हीट जर्म पाउडर एक सूखा पाउडर होता है, जो व्हीट जर्म के बारीक प्रसंस्करण के बाद प्राप्त होता है, जिसमें एमाइलेज होता है और इसकी स्टार्च रूपांतरण क्षमता 25 गुना से अधिक होती है। यह सेंवई बनाने का मुख्य कच्चा माल है। जर्म गेहूं के अंकुरण और वृद्धि के अंगों में से एक है, जो पूरे गेहूं की गिरी का लगभग 2.5% है। यह विटामिन ई, बी1 और प्रोटीन से भरपूर होता है और इसका पोषण मूल्य बहुत अधिक होता है। गेहूं रोगाणु पाउडर में कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, क्रोमियम, सेलेनियम, फास्फोरस, मैंगनीज, तांबा और अन्य खनिज और ट्रेस तत्व भी होते हैं। गेहूं के रोगाणु में वर्णक गेहूं फ्लेवोनोइड होता है, जो एक पानी में घुलनशील वर्णक होता है और हृदय रोगों पर एक अच्छा चिकित्सीय कार्य करता है।
प्रवाह चार्ट
विनिर्देश
आइटम | विनिर्देश | परिणाम |
दिखावट | क्रीम पीला पाउडर | अनुपालन |
गंध | विशेषता | अनुपालन |
एश | ≤5.0% | 2.2% |
सूखने पर नुक्सान | ≤5.0% | 1.4% |
हैवी मेटल्स जैसा पंजाब सीडी एचजी | ≤10.0पीपीएम ≤1.0पीपीएम ≤2.0ppm ≤1.0पीपीएम 0.1ppm | [जीजी] लेफ्टिनेंट; 10.0 पीपीएम [जीजी] लेफ्टिनेंट;1.0पीपीएम [जीजी] लेफ्टिनेंट; 2.0 पीपीएम [जीजी] लेफ्टिनेंट;1.0पीपीएम [जीजी] लेफ्टिनेंट;0.1ppm |
कीटाणु-विज्ञान कुल प्लेट गिनती खमीर [जीजी] amp; ढालना ई. कुंडल साल्मोनेला Staphylococcus | 1000cfu/जी 100cfu/जी नकारात्मक नकारात्मक नकारात्मक | 1000cfu/जी 100cfu/जी नकारात्मक नकारात्मक नकारात्मक |
निष्कर्ष | घर के मानक के अनुरूप। |
समारोह
माल्ट पाउडर में ग्लूटाथियोन, कुछ लोग इसे कैंसर विरोधी कारक कहते हैं, कैंसर को रोकने पर इसका महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। माल्ट पाउडर में बड़ी मात्रा में आहार फाइबर भी होता है, जिसमें कब्ज से राहत, रक्त लिपिड को कम करने, भोजन के बाद रक्त शर्करा को कम करने के साथ-साथ वजन घटाने और विषहरण का कार्य होता है।
आवेदन
इसे मिल्क पाउडर के साथ मिलाकर माल्ट मिल्क पाउडर बनाकर फूड सप्लीमेंट बनाया जा सकता है।
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