1 परिचय
विटामिन सी, जिसे एल-एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, एक आवश्यक पोषक तत्व है। यह अधिकांश जीवों में उपापचयी रूप से निर्मित होता है, लेकिन मनुष्य सबसे उल्लेखनीय अपवाद हैं।
सबसे प्रसिद्ध यह है कि इस पोषक विटामिन की कमी से स्कर्वी रोग हो जाता है। इसके सी का फार्माकोफोर एस्कॉर्बिक एसिड आयन है। जीवित जीवों में, यह एक एंटीऑक्सीडेंट है क्योंकि यह शरीर को ऑक्सीडेंट के खतरे से बचाता है, और यह एक कोएंजाइम भी है।
विटामिन सी पानी में आसानी से घुलनशील, इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील, ईथर, क्लोरोफॉर्म, बेंजीन, पेट्रोलियम ईथर, तेल और वसा में अघुलनशील है। जलीय घोल एक अम्लीय प्रतिक्रिया प्रदर्शित करता है। इसे जल्दी से हवा में डीहाइड्रोस्कॉर्बिक एसिड में ऑक्सीकृत किया जा सकता है, और इसमें साइट्रिक एसिड जैसा खट्टा स्वाद होता है। यह एक मजबूत कम करने वाला एजेंट है, और यह लंबे समय तक संग्रहीत होने के बाद धीरे-धीरे हल्के पीले रंग की अलग-अलग डिग्री में बदल जाएगा। विटामिन सी मुख्य रूप से सब्जियों और फलों, बेल मिर्च, टमाटर, फूलगोभी और विभिन्न गहरे पत्ते वाली सब्जियों और सब्जियों में जंगली सब्जियों, साइट्रस, नींबू, हरी खजूर, नागफनी, कीवी, कांटेदार नाशपाती, समुद्री हिरन का सींग और फलों में अन्य विटामिन सी सामग्री में मौजूद होता है। धनी। यह जैविक ऑक्सीकरण और कमी और सेलुलर श्वसन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो न्यूक्लिक एसिड संश्लेषण के लिए अनुकूल है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देता है। यह Fe3 प्लस को Fe2 प्लस में भी कम कर सकता है, ताकि इसे मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किया जा सके और कोशिकाओं के निर्माण के लिए भी फायदेमंद हो।
2. फ्लो चार्ट
3. गुणवत्ता मानक
विश्लेषण विषय | एसपीecification | विश्लेषण परिणाम |
दिखावट | सफेद या हल्का पीला क्रिस्टलीय पाउडर | अनुपालन |
पहचान | सकारात्मक प्रतिक्रिया | अनुरूप |
परख | 99.0 प्रतिशत से अधिक या उसके बराबर | 99.5 प्रतिशत |
विशिष्ट ऑप्टिकल रोटेशन | प्लस 20.5 डिग्री ~ प्लस 21.5 डिग्री | प्लस 20.9 डिग्री |
प्रज्वलन पे अवशेष | 0 से कम या इसके बराबर। 1 प्रतिशत | 0.02 प्रतिशत |
भारी धातु (पंजाब) | 10mg/kg से कम या इसके बराबर | <3mg/kg |
पंजाब | 2mg/kg से कम या इसके बराबर | <2mg/kg |
जैसा | 3mg/kg से कम या इसके बराबर | <3mg/kg |
फ़े | 2mg/kg से कम या इसके बराबर | <2mg/kg |
घन | 5mg/kg से कम या इसके बराबर | <5mg/kg |
निष्कर्ष: मानक जीबी के अनुरूप14754-2010 | ||
4. क्रोमैटोग्राम
5. टेस्ट विधि
सामग्री निर्धारण
5.1 अभिकर्मक और समाधान
5.1.1 तनु सल्फ्यूरिक अम्ल विलयन: 10 प्रतिशत (एम/वी) विलयन।
5.1.2 आयोडीन मानक अनुमापन विलयन (0.1 मोल/ली): आयोडीन की उचित मात्रा तोलें, विनिर्दिष्ट विधि के अनुसार तैयार करें और अंशांकन करें।
5.1.3 स्टार्च सूचक घोल: उचित मात्रा में स्टार्च लें और इसे विधि के अनुसार तैयार करें।
5.2 निर्धारण विधि
लगभग {{0}}. 2 ग्राम नमूने का वजन (यू 0002 ग्राम तक सटीक), इसे 100 एमएल आयोडीन वॉल्यूमेट्रिक फ्लास्क में डालें, 20 एमएल ताजा उबला हुआ ठंडा पानी और 25 एमएल पतला सल्फ्यूरिक एसिड मिलाएं इसे भंग करने के लिए समाधान, और इसे तुरंत एक मानक आयोडीन समाधान (0.1 mol / L) अनुमापन के साथ टाइट्रेट करें, अंत बिंदु तक पहुंचने पर, स्टार्च सूचक समाधान के 1 एमएल को तब तक जोड़ें जब तक कि समाधान नीला न हो जाए और 30 के भीतर फीका न हो।
5.3 विश्लेषण परिणामों की प्रस्तुति
विटामिन सी सामग्री X1 (प्रतिशत) द्रव्यमान प्रतिशत में व्यक्त की जाती है, जिसकी गणना सूत्र के अनुसार की जा सकती है:
वी - नमूना द्वारा खपत आयोडीन मानक अनुमापन समाधान की मात्रा। एमएल
c1 - आयोडीन मानक अनुमापन विलयन की मोलर सांद्रता, mol/L;
m1 - समान उत्पाद का द्रव्यमान, g;
0.088 06--1.00 एमएल आयोडीन मानक अनुमापन विलयन [c=1.000 mol/LJ, g. के समतुल्य विटामिन C का द्रव्यमान।
परिणाम एक दशमलव स्थान पर व्यक्त किया जाना चाहिए।
5.4 सहिष्णुता
इस पद्धति के दूसरे समानांतर निर्धारण का स्वीकार्य सापेक्ष अंतर 0.3 प्रतिशत के भीतर है।
6. कार्य
विटामिन सी के इतने सारे कार्य हैं और pls निम्नलिखित के रूप में देखें:
7. आवेदन
8. स्थिरता और सुरक्षा अध्ययन
हमने इस उत्पाद के बारे में बहुत अधिक स्थिरता और सुरक्षा अध्ययन किया, त्वरित और दीर्घकालिक स्थिरता डेटा के अनुसार, यह स्थिर विशेषताओं को दर्शाता है; पशु नैदानिक अध्ययन के अनुसार, यह सुरक्षित परिणाम दिखाता है।
9. प्रमाणन
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12. ग्राहक टिप्पणी
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