1 परिचय
चिटूलिगोसैकेराइड (COS), जिसे आमतौर पर चिटोसन ऑलिगोसैकेराइड के रूप में जाना जाता है, एक कम {{0}आणविक -वजन वाला पॉलीसेकेराइड है जो चिटोसन के आंशिक क्षरण से प्राप्त होता है, जो स्वयं काइटिन के डीएसिटाइलेशन के माध्यम से प्राप्त होता है। काइटिन क्रस्टेशियंस (जैसे झींगा और केकड़े) के बाह्यकंकालों और कवक की कोशिका दीवारों में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। पोलीमराइजेशन डिग्री आम तौर पर 2 से 20 तक होती है और आणविक भार आम तौर पर 3000 Da से कम होता है, COS में अद्वितीय भौतिक रासायनिक गुण होते हैं जो इसे चिटोसन से अलग करते हैं। चिटोसन के विपरीत, जो केवल अम्लीय समाधानों में घुलनशील है, सीओएस उत्कृष्ट जल घुलनशीलता, जैव अनुकूलता, जैव निम्नीकरणीयता और गैर-विषाक्तता प्रदर्शित करता है। इन अंतर्निहित फायदों ने इसे एक अनुसंधान केंद्र बना दिया है और भोजन, फार्मास्यूटिकल्स, सौंदर्य प्रसाधन, कृषि और पर्यावरण इंजीनियरिंग सहित विभिन्न क्षेत्रों में व्यापक ध्यान आकर्षित किया है।
2.function
मानव स्वास्थ्य में जैविक विनियमन:
इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गतिविधि: COS मैक्रोफेज, लिम्फोसाइट्स और प्राकृतिक किलर कोशिकाओं जैसी प्रतिरक्षा कोशिकाओं को सक्रिय कर सकता है, साइटोकिन्स (जैसे, इंटरल्यूकिन और इंटरफेरॉन) के स्राव को बढ़ावा देकर शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बढ़ा सकता है।
आंतों के वनस्पति विनियमन: यह एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है, हानिकारक रोगजनकों के विकास को रोकते हुए लाभकारी आंतों के बैक्टीरिया (जैसे बिफीडोबैक्टीरियम और लैक्टोबैसिलस) के प्रसार को चुनिंदा रूप से बढ़ावा देता है, जिससे आंतों के सूक्ष्म पारिस्थितिकीय संतुलन को अनुकूलित किया जाता है और पाचन कार्य में सुधार होता है।
एंटीऑक्सीडेंट क्षमता: COS शरीर में मुक्त कणों (जैसे, हाइड्रॉक्सिल रेडिकल और सुपरऑक्साइड आयन रेडिकल) को नष्ट कर सकता है, जिससे कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाली क्षति कम हो जाती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी होती है।
पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा: इसकी पानी में घुलनशील प्रकृति इसे खनिजों के साथ कॉम्प्लेक्स बनाने की अनुमति देती है, जिससे आंत्र पथ में कैल्शियम, आयरन और जिंक जैसे पोषक तत्वों के अवशोषण की सुविधा मिलती है।
कृषि कार्यशीलता:
पादप रोग प्रतिरोध प्रेरण: यह पौधों को रक्षा संबंधित पदार्थों (जैसे, फाइटोएलेक्सिन और चिटिनेज) का उत्पादन करने के लिए उत्तेजित कर सकता है, जिससे फंगल, बैक्टीरिया और वायरल रोगों के प्रति पौधे की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है।
पौधों की वृद्धि को बढ़ावा देना: सीओएस पौधों के हार्मोन के स्तर को नियंत्रित करता है, जड़ विकास को बढ़ावा देता है, प्रकाश संश्लेषक दक्षता को बढ़ाता है, और सूखे, लवणता और ठंड जैसे अजैविक तनावों के प्रति पौधों की सहनशीलता में सुधार करता है।
मिट्टी में सुधार: यह मिट्टी की संरचना में सुधार करता है, मिट्टी की जल धारण क्षमता और उर्वरक धारण क्षमता को बढ़ाता है, और लाभकारी मिट्टी के सूक्ष्मजीवों के विकास को बढ़ावा देता है, जिससे मिट्टी की उर्वरता बढ़ती है।
3.Application
खाद्य उद्योग:
इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए स्वास्थ्य पेय, आहार अनुपूरक और प्रोबायोटिक उत्पादों जैसे उत्पादों में एक कार्यात्मक खाद्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
प्राकृतिक खाद्य परिरक्षक और ताजा रखने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है, जो सूक्ष्म जीवों के विकास को रोककर फलों, सब्जियों और जलीय उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
फार्मास्युटिकल एवं चिकित्सा क्षेत्र:
निरंतर रिलीज और लक्षित दवा वितरण प्रणालियों की तैयारी में दवा वाहक के रूप में कार्य करता है, दवा जैवउपलब्धता में सुधार करता है और दुष्प्रभावों को कम करता है।
इसका उपयोग घाव की ड्रेसिंग के विकास में किया जाता है, जहां इसके जीवाणुरोधी और नमी बनाए रखने के गुण घाव भरने को बढ़ावा देते हैं और संक्रमण को रोकते हैं।
सौंदर्य प्रसाधन उद्योग:
इसकी उत्कृष्ट मॉइस्चराइजिंग क्षमता के लिए त्वचा देखभाल उत्पादों (उदाहरण के लिए, लोशन, क्रीम और मास्क) में जोड़ा जाता है, जो त्वचा की नमी को बनाए रखने और त्वचा के जलयोजन में सुधार करने में मदद करता है।
बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों में बालों की चिकनाई बढ़ाने, टूटने को कम करने और खोपड़ी के माइक्रोबियल विकास को रोकने, रूसी की समस्याओं से राहत देने के लिए उपयोग किया जाता है।
कृषि:
रासायनिक कीटनाशकों के उपयोग को कम करने और फसल की उपज और गुणवत्ता में सुधार के लिए जैविक कीटनाशकों और पौधों के विकास नियामकों में तैयार किया गया
पशु प्रतिरक्षा को बढ़ाने, फ़ीड रूपांतरण दर में सुधार करने और पशु की वृद्धि और विकास को बढ़ावा देने के लिए फ़ीड योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है।
4.फ्लो चार्ट
कच्चा माल → निम्नीकरण (मुख्य चरण) → शुद्धिकरण → पृथक्करण/शोधन → एकाग्रता → सुखाना → तैयार उत्पाद
5. गुणवत्ता मानक
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वस्तु |
विनिर्देश |
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उपस्थिति |
सफ़ेद से मटमैला -सफ़ेद महीन पाउडर |
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आणविक वजन |
3000 दा से कम या उसके बराबर |
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डिएसिटाइलेशन की डिग्री (डीडी) |
85% से अधिक या उसके बराबर (आवेदन आवश्यकताओं के अनुसार समायोज्य) |
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शुद्धता (सूखा आधार) |
90% से अधिक या उसके बराबर |
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नमी की मात्रा |
8% से कम या उसके बराबर |
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राख सामग्री |
2% से कम या उसके बराबर |
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भारी धातुएँ (Pb) |
2 पीपीएम से कम या उसके बराबर |
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कुल बैक्टीरिया गिनती |
10³ CFU/g से कम या उसके बराबर |
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घुलनशीलता (पानी में, 25 डिग्री) |
95% से अधिक या उसके बराबर |
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पीएच (1% जलीय घोल) |
5.0 - 7.0 |
6.विश्लेषण की विधि
आणविक भार निर्धारण: उच्च - औसत आणविक भार की गणना करने के लिए अंशांकन के लिए डेक्सट्रान मानक वक्र का उपयोग करते हुए प्रदर्शन जेल परमीशन क्रोमैटोग्राफी (एचपीजीपीसी) का उपयोग किया जाता है।
डीएसिटाइलेशन की डिग्री (डीडी): पोटेंशियोमेट्रिक अनुमापन का उपयोग किया जाता है, जहां नमूना को एक अम्लीय समाधान में भंग कर दिया जाता है और अनुमापन वक्र के आधार पर डीडी निर्धारित करने के लिए एक मानक क्षार समाधान के साथ अनुमापन किया जाता है।
शुद्धता विश्लेषण: अपवर्तक सूचकांक डिटेक्टर के साथ उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी (एचपीएलसी) का उपयोग किया जाता है, या शुद्धता के संकेतक के रूप में कुल चीनी सामग्री को मापने के लिए फिनोल - सल्फ्यूरिक एसिड वर्णमिति विधि को अपनाया जाता है।
नमी की मात्रा: सटीक निर्धारण के लिए ओवन सुखाने की विधि (105 डिग्री, 2 घंटे) या कार्ल फिशर अनुमापन का उपयोग किया जाता है।
राख सामग्री: ग्रेविमेट्रिक विधि का उपयोग किया जाता है, जिसमें नमूने को 4 घंटे के लिए 550 डिग्री पर जलाकर उसके बाद बची हुई राख का वजन किया जाता है।
भारी धातुओं का पता लगाना: परमाणु अवशोषण स्पेक्ट्रोस्कोपी (एएएस) या इंडक्टिवली कपल्ड प्लाज्मा मास स्पेक्ट्रोमेट्री (आईसीपी - एमएस) का उपयोग संवेदनशील और सटीक मात्रा निर्धारण के लिए किया जाता है।
माइक्रोबियल गणना: कुल बैक्टीरिया की गणना के लिए प्रासंगिक मानकों (उदाहरण के लिए, एफडीए बीएएम या जीबी 4789.2) का पालन करते हुए प्लेट कॉलोनी गिनती विधि अपनाई जाती है।
घुलनशीलता परीक्षण: एक 1% जलीय घोल 25 डिग्री पर तैयार किया जाता है, और घुलनशीलता की गणना अघुलनशील पदार्थों को हटाने और घुले हुए अंश को तौलने के लिए सेंट्रीफ्यूजिंग द्वारा की जाती है।
7.संदर्भ क्रोमैटोग्राम का चिटूलिगोसैकेराइड पदार्थ
8.स्थिरता और सुरक्षा
स्थिरता:
उचित परिस्थितियों (कमरे के तापमान) के तहत स्थिर। आपके अनुरोध पर स्थिरता डेटा शीट उपलब्ध है।
सुरक्षा:
अध्ययन के अनुसार, यह उपभोग के लिए सुरक्षित है।
9.ग्राहक टिप्पणियाँ
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