केराटिन पाउडर और हाइड्रोलाइज्ड केराटिन एक प्रकार का मैक्रोमोलेक्युलर केराटिन प्रोटीन है जो ऊन जैसे जानवरों के बालों के प्रोटीज हाइड्रोलिसिस द्वारा निर्मित होता है। वैज्ञानिकों ने 20 से अधिक प्रकार के केराटिन पेप्टाइड श्रृंखलाओं की खोज की है। बालों केरातिन और एपिडर्मल केराटिन विभिन्न केराटिन त्वचा श्रृंखलाओं से बने होते हैं। जैविक रूप से उपयोग किए जाने से पहले उन्हें लघु पेप्टाइड बनने के लिए विशेष जैविक उपचार से गुजरना होगा।
संसाधित केराटिन पाउडर को उच्च पोषण मूल्य और स्थिर गुणवत्ता के साथ उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के संभावित स्रोत के रूप में पहचाना जाता है।
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