चिड़िया का घोंसला एसिड क्या है (सियालिक एसिड)?
बर्ड्स नेस्ट एसिड, जिसे सियालिक एसिड (एसए) भी कहा जाता है, वैज्ञानिक नाम "एन-एसिटाइलन्यूरैमिनिक एसिड" है, आणविक सूत्र: C11H19NO9। यह नौ कार्बन बैकबोन वाला एक अमीनो मोनोसैकराइड है और प्राकृतिक रूप से स्तन के दूध, पक्षी के घोंसले और डेयरी उत्पादों जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है। यह मूल रूप से सबमांडिबुलर ग्रंथि में म्यूसिन से अलग किया गया था, इसलिए इसका नाम सियालिक एसिड पड़ा। लार एसिड आमतौर पर ऑलिगोसेकेराइड्स, ग्लाइकोलिपिड्स या ग्लाइकोप्रोटीन के रूप में मौजूद होता है। मानव मस्तिष्क में सियालिक एसिड की मात्रा सबसे अधिक होती है, और ग्रे पदार्थ में सियालिक एसिड की मात्रा यकृत और फेफड़ों जैसे आंतरिक अंगों की तुलना में 15 गुना अधिक होती है। सियालिक एसिड के मुख्य खाद्य स्रोत स्तन का दूध और पक्षी का घोंसला हैं, दूध, अंडे और पनीर में इसकी थोड़ी सी मात्रा मौजूद होती है। नियमित दूध पाउडर के 9{6}}0 ग्राम के डिब्बे में 0.5 ग्राम से कम सियालिक एसिड होता है। शोध विश्लेषण के अनुसार, पक्षी के घोंसले में सियालिक एसिड की मात्रा 7% -13% तक होती है, जो अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत अधिक है और पक्षी के घोंसले का मुख्य कार्यात्मक घटक है। इसलिए, सियालिक एसिड को बर्ड नेस्ट एसिड के रूप में भी जाना जाता है।
पक्षी के घोंसले के अम्ल का मानव शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?
01 रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ायें
बर्ड्स नेस्ट एसिड मानव प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है, खासकर बच्चों में। बर्ड्स नेस्ट एसिड निरोधात्मक और प्रतिरोधी प्रभाव प्राप्त करने के लिए कुछ तंत्रों के माध्यम से बैक्टीरिया और वायरस के साथ मिल सकता है।
रोकथाम: बर्ड्स नेस्ट एसिड ऊपरी श्वसन म्यूकोसा पर आक्रमण करने से रोकने के लिए वायरस से प्रतिस्पर्धा करता है।
उपचार: उन वायरस के लिए जो पहले से ही श्वसन म्यूकोसा में प्रवेश कर चुके हैं, बर्ड्स नेस्ट एसिड उनकी प्रतिकृति और रिहाई को रोक सकता है, जो वायरस को मारने में भूमिका निभाता है। बर्ड्स नेस्ट एसिड को इसके जीवाणुरोधी और वायरल प्रभावों, प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए विभिन्न क्षेत्रों में लागू किया गया है।
02 आंतों के जीवाणुरोधी और विषहरण को बढ़ावा देना
कोशिका झिल्ली प्रोटीन पर पक्षी का घोंसला एसिड कोशिका पहचान क्षमता में सुधार, हैजा विष को विषहरण करने, पैथोलॉजिकल एस्चेरिचिया कोली संक्रमण को रोकने और रक्त प्रोटीन के आधे जीवन को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
03 आंतों की अवशोषण क्षमता में सुधार
सकारात्मक रूप से चार्ज किए गए खनिज और कुछ विटामिन जो आंत में प्रवेश करते हैं, आसानी से अत्यधिक नकारात्मक रूप से चार्ज किए गए पक्षी के घोंसले के एसिड से बंध जाते हैं, जिससे विटामिन और खनिजों की आंतों की अवशोषण क्षमता बढ़ जाती है।
04 बौद्धिक विकास के लिए "ब्रेन गोल्ड"।
बर्ड्स नेस्ट एसिड स्मृति और बुद्धि के विकास को बढ़ावा दे सकता है। मस्तिष्क कोशिका झिल्ली और सिनैप्स के साथ बातचीत करके, बर्ड्स नेस्ट एसिड मस्तिष्क तंत्रिका कोशिका सिनैप्स की प्रतिक्रिया गति को बढ़ाता है, जिससे स्मृति और बुद्धि के विकास को बढ़ावा मिलता है।
05 जीवन बढ़ाना
बर्ड्स नेस्ट एसिड का कोशिकाओं पर सुरक्षात्मक और स्थिर प्रभाव पड़ता है, और सियालिक एसिड की कमी से रक्त कोशिका के जीवनकाल और चयापचय में ग्लाइकोप्रोटीन में कमी हो सकती है।
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